Nos vins médaillés en 2023
Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
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Cépages | 65% Merlot 20% Cabernet Franc 15% Cabernet Sauvignon |
Terroirs | Sables anciens et sols sablo-argileux |
Vinification & élevage | Vendanges manuelles Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées Macération pré-fermentaire Cuvaison de 25 à 30 jours Fermentation malolactique en cuves Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves) |
Présentation | Sur demande |
Conservation | Peut se conserver jusqu'à 10 ans. |
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Accords mets & vin | Servir chambré. S'accordera avec de la volaille rôtie ou des fromages. |
Caractère du vin | D'une belle couleur grenat profond, le nez dévoile des arômes de fruits noirs, cassis, mûres et fraises des bois. Avec des notes d'épices, la bouche est croquante et ronde, évoluant progressivement vers une finale toute en fraîcheur. |
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