17.03.2023
ON PARLE DE NOUS DANS LA PRESSE
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
|---|---|
| Cépages | 80% Merlot 20% Cabernets |
| Terroirs | Sables anciens et sols sablo-argileux |
| Vinification & élevage | Vendanges parcellaires et par cépage Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées Macération pré-fermentaire Cuvaison de 25 à 30 jours Fermentation malolactique en cuves Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves) |
| Présentation | Sur demande |
| Conservation | Peut se conserver jusqu'à 10 ans. |
|---|---|
| Accords mets & vin | Servir chambré. Se mariera parfaitement avec un canard braisé aux champignons ou des cèpes à la bordelaise. |
| Caractère du vin | Paré d’une séduisante robe rouge rubis, le nez dévoile des notes de petits fruits rouges et de toasté. Une belle structure tannique tout en rondeur participe à cet équilibre complexe. |
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