Château Capet Duverger 2015

Le Château Capet Duverger est un domaine familial dont le nom est issu du lieu-dit sur lequel se situe une partie du vignoble et du nom de famille des propriétaires. Les vignes sont situées au Sud-Est de Saint-Emilion, sur la commune de Saint-Hippolyte.
Ce vin est le parfait exemple de ce qu’un Saint-Emilion Grand Cru doit être: puissant, fruité et élégant. Un vin en somme tout en équilibre.

Le vin

Appellation	Saint-Emilion Grand Cru
Cépages	65% Merlot 35% Cabernets
Terroirs	Graves, sables anciens et présence d'argiles
Vinification & élevage	Vendanges parcellaires et par cépage Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées Macération pré-fermentaire Cuvaison de 25 à 30 jours Fermentation malolactique en cuves Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves)
Présentation	Sur demande

La dégustation

Conservation	Peut se conserver jusqu'à 10 ans.
Accords mets & vin	Servir chambré. S'accordera idéalement avec un steak tartare de bœuf ou un tournedos de biche.
Caractère du vin	Sa couleur est rouge rubis profond. Le nez est légèrement boisé, avec des notes toastées de pain grillé, associées à des arômes de fruits frais de fraises des bois. La bouche est équilibrée offrant une belle structure toute en finesse.