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Les châteaux

Château Piney 2015

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Le Château Piney se situe au Sud-Est de Saint-Emilion, sur la commune de Saint-Hippolyte.
Le nom de château est issu du lieu-dit sur lequel se situe l’ensemble des vignes.
Son vin, de belle tenue, est une référence incontestée au sein de l’Appellation Saint-Emilion Grand Cru.

Le vin

AppellationSaint-Emilion Grand Cru
Cépages
65% Merlot
35% Cabernets
TerroirsSables anciens et sols sablo-argileux
Vinification & élevage
Vendanges parcellaires et par cépage
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves)
PrésentationSur demande

La dégustation

ConservationPeut se conserver jusqu'à 10 ans.
Accords mets & vin
Servir chambré. C’est un vin qui accompagnera avec délice un généreux rôti de boeuf saisi au four.
Caractère du vin
Une belle couleur rubis profond, des notes de fruits rouges et noirs ainsi que de pain d’épice. Une bouche tout en fruit et croquante, des tannins élégants pour une finale charmeuse.
Château Piney 2015

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