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Les châteaux

Château Le Loup 2015

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Le Château Le Loup est situé à la limite de l’appellation, sur la côte nord de Saint-Emilion, sur la commune de Saint-Christophe des Bardes.
Le nom de château est issu du lieu-dit sur lequel se situe l’ensemble de ses vignes.
L’assemblage est atypique pour un vin de la rive droite, 50% merlot et 50% cabernets.

Le vin

AppellationSaint-Emilion Grand Cru
Cépages
50% Merlot
50% Cabernet Franc
TerroirsSols argilo-calcaires
Vinification & élevage
Vendanges manuelles (pour partie de la récolte)
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves)
PrésentationSur demande

La dégustation

ConservationPeut se conserver jusqu'à 10 ans.
Accords mets & vin
Servir chambré. A déguster sur du gibier, en accompagnement d'un bœuf bourguignon ou d'un coq de bruyère braisé aux raisins.
Caractère du vin
Une robe très profonde et brillante. Le nez révèle des arômes de cassis très mûrs et des notes poivrées. En bouche, la belle structure tannique laisse augurer d’un potentiel de garde important.
Château Le Loup 2015
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