Les marques

Galius 2015

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Galius est le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles de l’Union de producteurs de Saint-Emilion.
Son nom est celui d'un centurion romain qui, à l'instar des soldats ayant conquis la Gaulle sous Jules César, se sont vu attribuer des terres. Ils troquèrent l'épée et le pilon contre la pioche et la cerpe. Le nom de Galius figure au rang de ces premiers colons qui, creusant le calcaire du plateau de Saint-Emilion, y plantèrent les premières vignes.

Le vin

AppellationSaint-Emilion Grand Cru
Cépages85% Merlot
15% Cabernet Franc
TerroirsArgiles, sols argilo-calcaires
Vinification & élevage
Vendanges parcellaires et par cépage
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (50% neuves)
PrésentationSur demande

La dégustation

ConservationPeut être conservé jusqu'à 10 ans.
Accords mets & vinServir chambré. Une côte de veau aux cèpes ou un faisan aux raisins feront merveille auprès de vos convives en accompagnement de ce vin délicat.
Caractère du vin
Couleur rubis profond, brillant. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, des notes de vanille. La bouche est riche et concentrée, les tannins sont déjà bien fondus, des notes de torréfaction. Un bel ensemble tout en élégance.
Galius 2015
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