Découvrez notre exposition exceptionnelle consacrée à l'Ecole de Paris et Alben
Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
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Cépages | 75% Merlot 25% Cabernet Franc |
Terroirs | Sables anciens et graves |
Vinification & élevage | Vendanges manuelles Tri sélectif par l’utilisation d’un trieur optique Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées Macération pré-fermentaire à froid Cuvaison longue de 30 à 35 jours Fermentation malolactique en barriques neuves Elevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français |
Présentation | Sur demande |
Conservation | Peut se conserver jusqu'à 10 ans. |
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Accords mets & vin | Servir chambré. Se marie parfaitement avec une pièce de boeuf, tel un tournedos ou une raclette savoyarde. |
Caractère du vin | Le vin du Château Tour de Yon possède une robe pourpre aux reflets violacés. Ses arômes lègérement "toastés" dévoilent un boisé fin et délicat associé à des notes de fruits noirs. Le merlot s’exprime dans toute sa rondeur, avec une bouche suave et persistante. |
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