Les châteaux

Château Ethyan 2015

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Château Ethyan, c’est avant tout l’histoire d’une famille qui travaille ses vignes avec passion et sincérité depuis 1998, une tradition mais aussi et surtout un amour du métier transmis de génération en génération jusqu'aux enfants du propriétaire actuel, dont la contraction des prénoms (Ethan et Rayan) a donné son nom au Château.
Il en découle un vin en devenir, dont la couleur rouge profonde et la puissance en bouche laissent d’ores et déjà présager d’un avenir radieux.

Le vin

AppellationSaint-Emilion Grand Cru
Cépages
90% Merlot
10% Cabernets
TerroirsSols sablo-limoneux
Vinification & élevageVendanges parcellaires et par cépage
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves)
PrésentationSur demande

La dégustation

ConservationPeut se conserver jusqu'à 10 ans
Accords mets & vinServir chambré. S'accordera idéalement avec un steak tartare de bœuf ou un tournedos de biche.
Caractère du vinSa couleur est rouge rubis profond. Le nez est légèrement boisé, avec des notes toastées de pain grillé, associées à des arômes de fruits frais de fraises des bois. La bouche est équilibrée offrant une belle structure toute en finesse.
Château Ethyan 2015
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