Les châteaux

Château Paran Justice 2015

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Le Château Paran Justice est situé en pied de côte, au Sud-Est de Saint-Emilion, sur la commune de Saint-Etienne de Lisse.
Son nom vient de la réunification de 2 Châteaux voisins, Château Paran et Château Justice, datant des années 1900.
Château Paran Justice propose un vin charmeur au très bon potentiel de vieillissement.

Le vin

AppellationSaint-Emilion Grand Cru
Cépages
70% Merlot
30% Cabernets
TerroirsArgile
Vinification & élevage
Vendanges parcellaires et par cépage
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 25 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves)
PrésentationSur demande

La dégustation

ConservationPeut se conserver jusqu'à 10 ans.
Accords mets & vinServir chambré. A déguster sur un rôti de bœuf à la broche ou en accompagnement d'une fondue bourguignonne.
Caractère du vin
D’une couleur rubis éclatant, le nez est délicat de fruits rouges et d’épices dans une ambiance subtilement boisée. La bouche est souple et fraîche, accompagnée de tannins tout en rondeur. Très bon potentiel de vieillissement.
Château Paran Justice 2015

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