Découvrez notre exposition exceptionnelle consacrée à l'Ecole de Paris et Alben
Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
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Cépages | 85% Merlot 15% Cabernets |
Terroirs | Sables anciens, sols sablo-argileux et argilo-calcaires |
Vinification & élevage | Vendanges parcellaires et par cépage Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées Macération pré-fermentaire Cuvaison de 25 à 30 jours Fermentation malolactique en cuves Elevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves) |
Présentation | Sur demande |
Conservation | Peut se conserver jusqu'à 10 ans. |
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Accords mets & vin | Servir chambré. Se dégustera chambré sur un rôti de boeuf saisi au four ou un pigeonneau rôti. |
Caractère du vin | Vin charmeur d’une couleur rubis profond au nez délicat de fruits rouges et d’épices dans un équilibre boisé subtil. La bouche est souple et fraîche, accompagnée de tannins tout en rondeur. |
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