Les châteaux

Château D'Arcie 2011

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Le domaine est situé au Sud-Est du village de Saint-Emilion, sur la commune de Saint Pey d'Armens.
Son vignoble, planté pour certaines vignes voilà plus de 40 ans, produisent un vin complexe et de très bonne garde.

Le vin

AppellationSaint-Emilion Grand Cru
Cépages79% Merlot
18% Cabernet Franc
2% Cabernet Sauvignon
1% Malbec
TerroirsSables anciens et sols sablo-argileux
Vinification & élevage
Les raisins du Château D'Arcie bénéficient d’un encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées préservant ainsi de façon optimale la qualité du raisin. Afin de favoriser l’expression aromatique, le raisin va ensuite subir une macération pré-fermentaire. Pendant la phase fermentaire, une extraction douce et progressive de la couleur et de la structure tannique est réalisée par des opérations de remontages. La cuvaison dure de 20 à 30 jours. Le vin est ensuite écoulé, on sépare alors le « marc » (peaux et pépins) du jus de goutte. La phase d’élevage peut alors commencer. Pour les Grands Crus, elle se réalise en barriques entre 12 et 18 mois. Le pourcentage de barriques neuves peut varier en fonction de la qualité des millésimes et de la puissance des vins.
PrésentationSur demande

La dégustation

ConservationPeut se conserver jusqu'à 10 ans.
Accords mets & vinSe mariera parfaitement avec des viandes rouges ou blanches.
Caractère du vin
Paré d’une séduisante robe rouge rubis, le nez dévoile des notes de petits fruits rouges et de toasté. Une belle structure tannique tout en rondeur participe à cet équilibre complexe.
Château D'Arcie 2011

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