Les châteaux

Château Billerond 2015

Appellation Saint-Emilion

Le Château Billerond se situe non loin du pied de côte, au Sud-Est du village de Saint-Emilion, sur les communes de Saint-Hippolyte, Saint Laurent des Combes et Saint-Pey d'Armens.
Le nom de Château est issu du lieu-dit sur lequel se situe la demeure et une partie du vignoble. 
Le vin du Château Billerond est un vin structuré dans ses jeunes années, évoluant vers une grande finesse.

Le vin

AppellationSaint-Emilion
Cépages
75% Merlot
25% Cabernets
TerroirsSols sablo-argilo-graveleux
Vinification & élevageVendanges parcellaires et par cépage
Encuvage en cuves inox ou béton thermo-régulées
Macération pré-fermentaire
Cuvaison de 20 à 30 jours
Fermentation malolactique en cuves
Elevage de 12 à 14 mois en cuves
PrésentationSur demande

La dégustation

ConservationPeut se conserver jusqu'à 8 ans.
Accords mets & vinServir chambré. A déguster avec une ratatouille, un risotto aux cèpes ou sur des viandes grillés.
Caractère du vinLe vin du Château Billerond est un vin structuré évoluant, après quelques années, vers une grande finesse. D'une belle couleur rubis, la bouche est charmeuse toute en subtilité, des notes de fruits mûrs, des tannins souples tout en rondeur.
Château Billerond 2015

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