Dans cet océan de ceps, il subsiste de loin en loin un bosquet de chênes.

Ils sont bien utiles ces bois quand il s'agit de ramasser les girolles, ou de tirer la grive.

Saint-Emilion a su se forger une image de traditions et de gourmandises qui n'est pas usurpée.

Comment ne pas déguster les macarons de Saint-Emilion, souvent copiés mais jamais égalés.

La pêche des aloses et des lamproies dans la Dordogne en est un autre fameux exemple.

C'est avec le vin de Saint-Emilion que la recette de la lamproie à la bordelaise est le plus courue.

Le fin du fin, pour l'accompagner, est de déboucher le même cru que celui de la sauce, mais avec dix ans de plus.