Pagus Novertas
Saint-Emilion Grand Cru



Commentaires :

On sait que le poète Ausone devait une partie de sa richesse aux bienfaits de son protecteur, l'Empereur romain Théodose, et qu'il possédait notamment plusieurs terres entre Bordeaux et Saintes. L'âge venant, il revint vivre en Aquitaine, le 'nid de sa vieillesse'. C'est ainsi qu'il passa les dernières années de sa vie dans sa merveilleuse villégiature de Pagus Novertas, où il continuait à recevoir ses amis en compagnie desquels il dégustait son vin en invoquant les muses.
C'est à ce prestigieux patronage que notre vin doit aujourd'hui son nom...

PAGUS NOVERTAS

Appellation : Saint-Emilion Grand Cru Appellation Contrôlée.

Origine : différents terroirs des communes de la juridiction de Saint-Emilion.

Cépages : merlot majoritaire, cabernet franc et cabernet sauvignon.

Vinification : cuves thermorégulées, fermentation malolactique en cuves béton.

Elevage : 100% en barriques de chêne d'un et deux vins.

Volume annuel : 250.000 bouteilles en 2001.

Conservation : 5 ans en cave à température constante, bouteilles couchées.

Conseils de Service : servir à 17° (plats de viandes blanches, charcuterie de montagne).

Présentation : bouteille lourde, capsule étain, étiquette adhésive. Existe en bouteilles, demi-bouteilles et magnums. Conditionné en cartons de 6 et 24 bouteilles et de 6 magnums.